TCM-Rezept: 3-Schätze-Auflauf – gesund und schmackhaft

Heute darf ich dir ein TCM-Rezept vorstellen, das Gerlinde Winkler entwickelt hat. Sie ist Dozentin für Qigong, TCM und Anatomie an der Qigong Akademie Cooper.

TCM-Rezept: 3-Schätze-Auflauf

Rezept für 4 Personen

Kleine Kaffeetassen als Maß verwenden!

  • 1/2 Tasse Lotussamen
  • 1 Tasse Buchweizen
  • 1 Tasse Maisgrieß
  • 1 Tasse Hafermehl
  • 2 Äpfel
  • Macis
  • 3 EL Mandelmus
  • 3 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • ó Tasse Dinkelvollmehl
  • 2 Eier
  • 2 Tasse Walnußhälften
  • 2 TL schwarzer Sesam
  • Kakaopulver

Schritt für Schritt Anleitung zum Nachkochen:

½ Tasse Lotussamen in Wasser 3-4 Std. einweichen, abgießen und wo noch vorhanden den grünen Keim herausbrechen (ist sonst sehr bitter).

1 Tasse Buchweizen in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren anrösten bis er duftet, dann mit den Lotussamen in 3 Tassen Wasser leicht kochen bis sie weich sind (ca. 20-30 min), ausdampfen und abkühlen lassen.

1 Tasse Maisgrieß, 1 Tasse Hafermehl mit 2 Tassen gewürfelten Äpfeln und etwas Macis (MuskatBLÜTE) in ca. 3-4 Tassen Wasser unter Rühren ganz kurz aufkochen und ungefähr 20 min ziehen lassen und gut überkühlen lassen

3 EL Mandelmus, 4 EL Honig, 1 TL Zimt mit ½ Tasse Dinkelmehl und 2 versprudelten Eiern gut verrühren und alles vermengen.

In eine mit Butter gefettete Kastenform füllen, die Walnüsse in die Masse drücken und bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen – mit ca. 2 TL schwarzem Sesam und Kakao bestreut servieren.

Dazu eine Tasse Süßholztee oder Jasmintee genießen – klärt den Geist,

herzlichst Gerlinde Winkler

Ich hoffe, du genießt das Rezept von Gerlinde Winkler!

Hier findest du das Rezept zum Ausdrucken: 3 Schätze Auflauf

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Liebe Grüße

Angela

Angela Cooper, MBA, Akademieleitung

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